marți, 25 iulie 2017

Cornulete cu branza Dukan




Pentru azi v-am pregatit o reteta Dukan, niste cornulete foarte pufoase.
Eu am ales sa le fac cu branza sarata iar langa un pahar de iaurt sunt perfecte pentru micul dejun.


Ingrediente aluat:
250 g branza degresata ( de vaci/quark)
2 linguri tarate de grau
50 g amidon de porumb
70 g gluten de grau
1/2 plic praf de copt
un praf de sare

Ingrediente umplutura:
cca. 250 g branza de vaci degresata
1 legatura mica cozi de ceapa verde
1 legatura marar (dupa gust)
sare 

Mod de preparare:

Framantam un aluat omogen din toate ingredientele penru aluat.
Punem aluatul intr-o folie alimentara si il dam la frigider pentru 30 de minute.
Pana sta aluatul la frigider, amestecam branza de vaci cu ceapa si mararul tocate marunt si sare dupa gust.
Dupa cele 30 de minute, intindem aluatul (intr-un cerc) pe masa pudrata cu gluten.
Taiem cca. 10-12 triunghiuri si pe fiecare triunghi punem cate o lingurita din umplutura de mai sus.
Rulam cornuletele si le asezam intr-o tava pe hartie de copt si le coacem cca 20 de minute, pana incep sa se rumeneasca .
Le servim calde sau reci.
Pofta buna !

marți, 4 iulie 2017

Prajitura cu piersici umplute cu nuca





O prajitura delicioasa cu piersici si umplutura crocanta din nuci si mere.

Ingrediente aluat:
500 g faina alba
200 g unt la temperatura camerei
70 g zahar
un praf de copt
1 ou
coaja rasa de la o lamaie
smantana cat cuprinde

Ingrediente umplutura :
 3 conserve compot de piersici Sun Food
200 g nuca tocata grosier (sau macinata)
100 g zahar
500 g mere
scortisoara dupa gust

Mod de preparare aluat:
Punem intr-un bol faina cernuta impreuna cu praful de copt si un praf de sare.
Adaugam untul taiat cubulete, zaharul, oul si coaja de lamaie.
Incepem sa framantam aluatul adaugand putin cate putin smantana.
Trebuie sa rezulte un aluat omogen si nelipicios.
Impartim aluatul in doua, il invelim in folie alimentara si il dam la rece pentru 30 de minute.
Intre timp pregatim piureul de mere: Curatam merele si le dam pe razatoare mare.
Le punem intr-o cratita impreuna cu zaharul si le lasam sa se "caleasca" pana se inmoaie bine, scade sucul lasat de mere si devine un piure.
Lasam piureul sa se racoreasca putin dupa care adaugam scortisoara dupa gust.
Scurgem piersicile, pastrand siropul.
Nuca o amestecam cu piureul de mere, iar cu aceasta compozitie umplem jumatatile de piersici dupa care lipim cate doua, pentru a rezulta o piersica intreaga.
Pudram masa de lucru cu faina si intindem prima bucata de aluat, pe care o asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Pudram foaia de aluat (din tava) cu gris sau pesmet si asezam piersicile din loc in loc.
Acoperim cu a doua foaie de aluat iar intre piersici si pe margini presam usor aluatul .
Dam tava la cuptor pentru cca. 40 de minute, pana se rumeneste frumos.
Intre timp se pune siropul din compot cu 100 g zahar la fiert, la foc mic si se lasa la fiert pana se ingroasa si scade .
Cu 5 minute inainte de a scoate tava de la cuptor, pensulam prajitura cu sirop si o mai dam la cuptor pana se caramelizeaza usor.
Lasam prajitura la racit, o pudram cu zahar si scortisoara si o putem savura!
Enjoy !

Ps: Eu am facut prajitura in doua tavi mai mici, ingredientele fiind pentru o tava 30*22cm.